HÅLLBARHET
Vi på Himmel&Hage ser oss en del av ett sammanhang, ett samhälle, ett land och en planet. Därför tycker vi det är självklart att vårt hållbarhetsarbete kopplar till de gemensamma globala hållbarhetsmålen men även lokalt som en del av att göra Gotland till en "sustainable plejs"
De globala målen är den mest ambitiösa agendan för hållbar utveckling som världens länder någonsin antagit och finns till för att uppnå fantastiska saker till år 2030. Även om agendan är författad för nationer och regeringar är den ett gemensamt ansvar. Vi alla kan och behöver arbeta aktivt för att vi ska lyckas nå de fantastiska målen i agendan.
Från de 17 globala målen väljer vi några mål som ligger oss närmast hjärtat, som bäst knyter an till vår verksamhet och där vi har störst möjlighet till påverkan. Vårt hållbarhetsarbete ingår som en naturlig del i vårt dagliga arbete.
En avslutad del i vårt hållbarhetsarbete är självaste byggnationen av huset. Här byggde vi enbart med naturmaterial och gotlandsfuru dominerar våra hus.
"Ändå sedan vi startade verksamheten följer vi en röd tråd. Vi är passionerade kring det ekologiska. Vi är nyfikna att vara med och bidra att förändra världen genom att tänka mer hållbart. Vi tror på ett ekologisk ansvarstagande, ett social engagemang, mångfald, zero-waste och ett sinnligt liv.
Himmel&Hage ska kunna ses som en inspirationskälla till konkret agerande för hälsa och hållbarhet, men även vara en plats för stillhet, reflektion och kreativitet."
VÅR MILJÖPOLICY
2025
-
TYDLIGA INKÖPSRUTINER för att premiera miljömärkta/ ekologiska, svensktillverkade och lokalproducerade råvaror, produkter och underleverantörer.
-
MINSKAD ENERGIFÖRBRUKNING Vi jobbar aktivt med att årligen minska vår energiförbrukning genom en åtgärdsplan för energioptimering. Vi har redan en solcellsanläggning för elproduktion och solfångare för varmvatten uppvärmd av solen. Vi jobbar på att anpassa dessa anläggningar till vår faktiska förbrukning av el och varmvatten. Alla våra lampor är lågenergilampor.
-
MINSKAD PLASTANVÄNDNING Vi använder inga engångsplastmuggar. Sugrör och drinkpinnar till papper eller trä. Servetter är nedbrytbara och komposteras.
-
MINSKAD VATTENFÖRBRUKNING Vi arbetar för att årligen minska vår vattenförbrukning genom flera insatser. Vi har extremt snålspolande 0,5 Liter per spolning (90% vattensparande som motsvarar 30 liter mindre per person / dag). Vi minskar mängden tvätt bland annat genom att vi valt bort bordslinne i vår restaurang och genom att uppmuntra våra gäster till att använda sina handdukar flera gånger.
-
MINSKAT MATSVINN Vårt mål är att använda så stor mängd av råvaran som möjlig och att använda upp alla matinköp. Vi arbetar aktivt med välplanerade menyer, vilket bidrar till ett minskat matsvinn. Eventuell matsvinn komposteras och bli till gödsel i våra odlingar.
-
MILJÖMÄRKTA STÄDPRODUKTER OCH TVÄTTERI 100 % av våra diskmedel är miljömärkta. 95 % av vårt städmedel är miljömärkt. Vårt tvätteri tvätta miljövänligt. Vi ser till att inte använda mer produkter än nödvändigt. Det minskar både vår påverkan på miljön och på de människor som använder kemikalierna.
-
MILJÖMÄRKTA SÄNGAR OCH TEXTILER I våra hotellrum kan gäster sova gott. Alla rum har natursängar tilllverkad av kokofiber, ull och naturligt latex. Våra sängkläder är GOTS (för hållbar och giftfri tillverkning) och fairtraide (för rättvist betalt till bomullsodlarna) certifierade, 100% ekologisk och Fairtrade-certifierad bomull odlad av Chetna Organic i Utnoor Mandal, Adilabad, Indien, dessutom har vi vald råbomull som varken bleks eller färgas.Våra handdukar är också GOTS och fairtrade certifierade och tillverkade i ekologisk bomull.
-
MILJÖVÄNLIGA KONTORSMATERIAL OCH TRYCKSAKER Vi köper miljövänliga kontorsmaterial i så stor utsträckning som möjligt. Vårt papper är certifierat enligt högsta standarder för ansvarsfullt skogsbruk.
-
BADRUMSPRODUKTER
-
FOSSILFRI EL Vår anläggning drivs på 100 % förnybar el, från vind, vatten och vår egen solkraft.
-
ALLTID KÖTTFRIA/ VEGANSKA ALTERNATIV PÅ MENYN Utsläpp från boskap står för 14,5 % av alla växthusgaser. Genom att minska konsumtionen av kött så kan vi minska den siffran. Därför erbjuder vi alltid spännande köttfria rätter som en självklar del av våra menyer.
-
RÅVAROR Vi är noggranna med valet av råvaror och använder oss av lokala, ekologiska råvaror i så stor utsträckning som möjligt. Gotland har ett fantastiskt utbud.
-
HÅLLBART RESANDE Vi främjar hållbart resande. Vi vill vara ett alternativ till utlandssemestern och uppmuntrar hållbart resande och turism. Vi vill inspirerar genom att erbjuda olika friluftsaktiviteter som cykel-, och vandringsturer med och utan guide. Vi informerar även om gotländska naturreservat och vandringsleder. Vi erbjuder även möjlighet att låna en cykel.
-
KÄLLSORTERING Vi jobbar för att återanvända och återvinna så stor mängd av vårt avfall som möjligt. Vi källsorterar allt vårt avfall efter: glas, metall, organiskt avfall, papper, papp, hård plast, mjuk plast. Avfallskärl med fack efter sortering finns i alla hotellrum, så att våra gäster också lätt kan källsortera sitt avfall.
-
EKOLOGISK Vi köper ekologiska råvaror till cafeet och boedet. Vi vill därmed bidra att minska spridningen av kemiska bekämpningsmedel i naturen.
- KOMPOSTERA Vi komposterar all matavfall på plats som bli näringsrika gödsel för våra odlingar.
- BI Vi har flera bikupor i våran trädgård. Detta hjälper oss med pollineringen av våra träd och buskar och för att främja vårt egen lilla ekosystem.
- DAMM Vi har anlagd en mini damm som ger oss både möjlighet till att vattna våra egna odlingar, men även en plats där insekter kan dricka.
- KULTURSPANNMÅL Att baka på kulturspannmål ger brödet både mer smak, ett bättre näringsprofil samtidigt som det stödjer ett småskaligt, hållbart jordbruk!
- RAW COTTEN Vi använder oss av oblekt bomull i våra sängkläder. Att undvika blekningen minskar användnigen av kemiska lösningar
